Выявленные нарушения: не проводится обследование технического состояния вентиляции с механическим и или естественным побуждением не представлены инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха умывальные раковины 2 шт расположенные в коридоре перед обеденным залом не оборудованы горячей водой на пищеблоке 4 раковины для обработки сырья яйцомясо рыба овощи фрукты не обеспечены горячей водой на пищеблоке отсутствуют термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю детям производственный стол с маркировкой «Хлеб» предназначенный для нарезки хлеба имеет поврежденную поверхность не устойчивую к действию моющих и дезинфицирующих средств складское помещение подвал для хранения пищевых продуктов овощи консервация не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха в подвале для хранения овощей фруктов консервации необходимо проведение ремонта отделочные материалы не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств ступеньки при входе в подвальное помещение разрушены покрытие пола не имеет отделки земля с бетоном имеются многочисленные дефекты и повреждения ямы выбоины покрытие потолка и стен также не имеет отделки кирпич кроме того в подвальном помещении влажно сыро ввиду протекания крыши ... Подробнее..