Выявленные нарушения: Складское помещение для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха нарушение п 313 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 2462 СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Меню не соответствует рекомендуемому образцу приложения 8 к СанПиН 2324359020 отсутствует информация о пищевой и энергетической ценности блюда рецептуры нарушение п 817 приложение 8 к СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения Не соблюдается температура подачи горячих блюд согласно технологическим документам Температура горячих блюд на раздаче и на столе у обучающихся к моменту приема пищи каша пшеничная 62о С в кастрюле 60о С в тарелке у учащихся по технологической карте должно быть 65о С чай с молоком 57о С в кастрюле 55о С в кружке по технологической карте должно быть 75о С журнал учета температуры и влажности в складских помещениях не ведется нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи отсутствуют термометры для измерения температуры блюд на линии раздач с целью минимизации риска теплового воздействия нарушение п 51 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения ... Подробнее..