Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: - технологом колбасного цеха в технологических журналах контроля за выпуском колбасных изделий не указана температура хранения сырья (мяса) при посоле, что не соответствует требованиям части а пункта 73 главы 8 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (далее ТР ТС 034/2013); - технологом колбасного цеха в технологических журналах контроля за выпуском колбасных изделий не указана температура хранения фарша для колбасных изделий, что не соответствует требованиям части в пункта 73 главы 8 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (далее ТР ТС 034/2013). ... Подробнее..