Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Отсутствует маркировка холодильного оборудования в помещении склада холодильник с мясными полуфабрикатами морозильный ларь что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Отсутствует контрольный термометр в холодильнике с мясными полуфабрикатами установленном в помещении склада что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Хранение суточных проб осуществляется в холодильнике установленном в горячем цехе при температуре + 120С нормируется от + 20С до + 60С что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..