Выявленные нарушения: В подсобном помещении где хранятся продукты для освещения используется лампы накаливания которые не оборудованы специальным защитным устройством для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла что является нарушением п44 СанПиН 236 3668 20 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Ежедневно не проводиться контроль за температурно влажностным режимом хранения пищевой продукции в складском помещении с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажном носителе нет термометра и психрометра что является нарушением п75 СанПиН 236 3668 20 Допускается использование разделочных досок и ножей без маркировки что является нарушением п83 СанПиН 236 3668 20 ... Подробнее..