Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: нарушение выразившееся в части использования технологических карт необходимые при производстве готовых блюд которые не разработаны в соответствии с имеющимся сборником рецептурнарушение выразившееся в части отсутствия контроля за количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья а именно отсутствует журнал «Ведомость контроля за питанием» ... Подробнее..