Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Нарушения ч 1 ст 67 КоАП РФ допускается совместное хранение в одном шкафу одежды третьего слоя верхней одежды с рабочей одеждой для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствуют термометры что не позволяет осуществлять контроль за температурой блюд и создает угрозу получения ожогов детьми при приеме пищи не проводится качественная обработка разделочного инвентаря доски для сырой продукции а именно допускается использование разделочной доски с маркировкой «МС» с трещиной в пробе «Компот из сухофруктов» отобранного 04022021 протоколом отбора проб образцов 25 от 04022021 установлено что содержание витамина С составляет 675 ±072 мгпорцию что не соответствует количественному показателю менюраскладки 50 ±20 мг порцию что подтверждается заключением санитарноэпидемиологической экспертизы 1552 от 16022021 подготовленного аккредитованной лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» на основании определения о назначении экспертизы от 04022021 573 ... Подробнее..