Выявленные нарушения: - текущий ремонт не производится по мере необходимости, в торговом зал частично нарушена целостность окрашивания стен, что затрудняет проведение их качественного мытья, затруднена обработка и мытье холодильного оборудования, отсутствует инструкция о порядке проведения обработки и применения моющих и дезинфицирующих средств.
- контроль за температурным режимом холодильного оборудования для хранения мяса и мясной продукции не осуществляется, так как оно не оборудовано термометрами для контроля температуры, а по имеющемуся встроенному в холодильном оборудовании термометру определить контроль температурного режима не представляется возможным,ответственно лицо - индивидуальный предприиматель ... Подробнее..