Причина проверки: 135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Выявленные нарушения: измеренная температура горячего блюда макароны отварные на столе обучающегося к моменту приема пищи тарелка для вторых блюд составил 367+030С величина допустимого уровня при раздаче не ниже 6500С измеренная температура горячего блюда макароны отварные при раздаче блюд на пищеблоке кухонный бак для вторых блюд составил 494+030С величина допустимого уровня при раздаче не ниже 6500С измеренная температура горячего блюда сосиска отварная на столе обучающегося к моменту приема пищи тарелка для вторых блюд составил 520+030С величина допустимого уровня при раздаче не ниже 6500С измеренная температура горячего блюда сосиска отварная при раздаче блюд на пищеблоке кухонный бак для вторых блюд составил 502+030С величина допустимого уровня при раздаче не ниже 6500С ответственно должностное лицо
в образце пробе готовое блюдо макароны отварные дата изготовления 10122020г микробиологический показатель превышает величину допустимого уровня КМАФАнМ 2200 КОЕг величина допустимого уровня не более 1000 КОЕг ответственно должностное лицо ... Подробнее..