Выявленные нарушения: отсутствует программа производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий отсутствует промаркированный инвентарь для уборки торгового зала инвентарь имеющий маркировку «кухня» «туалет» хранится в углу туалета какоголибо отдельного помещения или специально оборудованного шкафа для хранения инвентаря для уборки туалета не выделено пищевая продукция бакалейной группы требующая специальных температурновлажностных условий хранения хранится в коридоре на бетонном полу вне складских помещений либо специально оборудованных зон отсутствуют бумажные и или электронные носители для регистрации показателей температуры и влажности воздуха
стены подсобных помещений коридоров туалета имеют дефекты краска на больших участках растрескавшаяся и отслоившаяся на складе оборудования стеллажи для хранения продукции деревянные что не позволяет ежемесячно проводить качественное мытье оборудования с использованием моющих и дезинфицирующих средств ... Подробнее..