Выявленные нарушения: Все нарушения согласно предписания 1871116 от 02082019 года устранены ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не обеспечено проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью установленными предприятием общественного питания протоколы лабораторных исследований не представленыдопущена реализация пищевой продукции салаты хлебобулочные изделия курица гриль предприятием общественного питания производственным цехом по приготовлению готовой продукции вне предприятия общественного питания в магазине ИП Бабаян РА без оказания услуг общественного питания без документов подтверждающих их соответствие обязательным требованиям свидетельство о государственной регистрации декларация о соответствии не представленыне обеспечена последовательность поточность технологических процессов а именно предприятие общественного питания производственный цех по приготовлению готовой продукции салаты хлебобулочные изделия курица гриль имеет одно производственное помещение где осуществляется выпекание хлеба приготовление салатов готовых блюд обработка сырья мытье столовой и кухонной посуды что не исключает встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посудыне обеспечено оснащение производственного цеха техническими средствами для реализации технологического процесса отсутствует достаточное количество моечных ванн в наличии 3 раковины в которых осуществляется мытье и обработка разделочного инвентаря кухонной посуды и пластиковых емкостей из под салатов после продажи салатов мытье рук работников производственных столов в наличии стол для вареных овощей вареного мяса стол для сушки кухонной посуды и инвентаря отсутствует стеллаж для сушки посуды не оборудован участок с размещенном в нем оборудованием электрическая плита являющегося источником выделения тепла локальной вытяжной системойне обеспечено наличие и использование бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд в соответствии с инструкцией по эксплуатациине обеспечено наличие ... Подробнее..