Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В производственном цехе закусочной раковина для мытья рук персонала не работает (отключена от системы канализации), не оборудована устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные приводы и т.п.). Работники вынуждены мыть руки после посещения туалета в моечных ваннах для мытья кухонного инвентаря или обработки сырья.В закусочной не применяются моющие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя. Для мытья инвентаря используется моющее средство «фэйри» на котором отсутствует надпись для применения в организациях общественного питания и инструкция по приготовлению концентраций моющего средства. В результате использования данного средства санитарную обработку технологического оборудования, невозможно провести качественно. ... Подробнее..