Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: 4) в 2019г. индивидуальным предпринимателем не осуществлялись мероприятия по проведению лабораторного контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля ; 7) не соблюдаются условия хранения пищевой продукции. Для хранения пищевой продукции (овощных консервов, крупяных, макаронных, сыпучих изделий, специй), отсутствует отдельное складское помещение. Указанная продукция хранится на полках в овощном цехе. 8) производственные помещения, технологическое оборудование, содержатся в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: в помещении горячего цеха нарушена целостность кафельного покрытия пола, что не позволяет проводить качественно влажную уборку; помещение мясного цеха захламлено предметами и вещами, которые не используются в процессе изготовления пищевой продукции на пищеблоке (на стеллажах производится хранение кухонного инвентаря, электроприборов, посуды вышедшей из оборота, пустой стеклянной, пластиковой тары и др. предметов); в овощном цехе отсутствует горячая проточная вода; в моечной при мытье столовой посуды ручным способом, для ополаскивания посуды отсутствуют металлическая сетка с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С и гибкий шланг с душевой насадкой. ... Подробнее..