Причина проверки: Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ ч. 9 ст. 9 \nПостановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944.
Выявленные нарушения: нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания воспитанников, а именно на питание детей для приготовления компота приняты сухофрукты с признаками недоброкачественности (шашель, паутина).
поваром нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания воспитанников, а именно при приготовлении 2 второго блюда «Гарнир из макаронных изделий» не обеспечено приготовление блюда , изложенной в технологической карте № 46, готовое блюдо на раздаче из макарон склеивается, с образованием комков.
Приготовление «Компота из сухофруктов» используются сухофрукты с признаками недоброкачественности (шашель, паутина).Не проводится повторное промывание овощей под проточной питьевой водой в течении 5 минут с использованием дуршлага .
должностным лицом: нарушены санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях, а именно раздевальные не оборудованы шкафами для верхней одежды персонала, в раздевальных или других помещениях не предусмотрены условия для сушки верхней одежды детей. Источники искусственного освещения содержатся в неисправленном состоянии: в старшей группы в нерабочем состоянии 5 ламп; уровни искусственного освещения в старшей группе №2 не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям к искусственному освещению, согласно протокола лабораторных исследований измерений искусственной освещенности № 8332/2 от 03.12.2019 г. составляет 99 ЛК, при установленном гигиеническом нормативе 200 ЛК. В туалетной 2-ой группы раннего возраста не установлены вешалки для детских полотенец для ног.
должностным лицом нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания воспитанников, а именно: пищеблок оборудован недостаточным моечным и технологическим оборудованием , в производственном цехе в зоне первичной обработки не оборудована производственная ванна для первичной обработки овощей, мяса, рыбы, яиц.В местах присоединения производ ...
Подробнее..