Причина проверки: Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: не проводится по мере необходимости косметический ремонт, кафель в санитарно-бытовой комнате местами выбит ,керамическая плитка между цехами не плотно пригнана к порогам., что не позволяет проводить уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п.5.5, п.5.11, п.5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов» и влечет административную ответственность по ст. 6.4. Кодекса РФ об административных правонарушениях от 30.12.2001 № 195-ФЗ. Протокол составлен на ИП.
При анализе документации пищевой продукции, поступающей на предприятие общественного питания установлено: на колбасное изделие (продукта, подлежащего обязательному подтверждению соответствия), не указано в сопроводительной документации сведений о декларации соответствия. Представлены копии деклараций о соответствии, что является нарушением пункт 3 статьи 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; пункт 7.7, п.7.8 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», и влечет административную ответственность по ст. 14.45 Кодекса РФ об административных правонарушениях от 30.12.2001 № 195-ФЗ. Протокол составлен на ИП.
разделочные столы в производственных цехах не промаркированы в соответствии с обрабатываемыми на них пищевыми продуктами, не обеспечено ведение журнала «Здоровье», журнала осмотра персонала на гнойничковые и респираторные заболевания, в производственном цехе для приготовления холодных блюд, и на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд не установлена бактерицидная лампа. что является нарушением п.5.9, п.6.1, п.6.5 п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых пр ... Подробнее..