Выявленные нарушения: пп 41 п 4 в ходе проверки установлено что на пищеблоке находился лимон свежий при этом указанная продукция не содержала следующую информацию наименование пищевой продукции дата изготовления пищевой продукции срок годности пищевой продукции условия хранения пищевой продукции наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции сведения о наличии в пищевой продукции компонентов полученных с применением генномодифицированных организмов единый знак обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза
п 51 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на раздаче не используется термометр ... Подробнее..