Выявленные нарушения: Индивидуальный предприниматель Арестинова Лидия Михайловна не обеспечила соблюдение требований Технического регламента Таможенного союза а именно отсутствует возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрёстные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции на ёмкостях используемых для сбора и хранения отходов образующихся в процессе производства изготовления пищевой продукции отсутствует маркировка поверхность стены в производственном помещении выполнена из материала не обеспечивающего проведение мойки и дезинфекции а также защиту от скопления грязи осыпания частиц в производимую пищевую продукцию образованию конденсата плесени на её поверхности на всех стадиях процесса производства мясной продукции не обеспечена её прослеживаемость холодильные камеры используемые для хранения мясной продукции не оборудованы средствами для записи температуры ... Подробнее..