Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: п. 5.2 – не организованы специальные зоны для подготовки (фасовки) пищевой продукции к продаже (все виды фасовки и подготовки проводятся на одном столе); п. 7.5 – журнал контроля температурно-влажностного режима проводится неправильно; п.7.13 – допущено хранение сыпучих пищевых продуктов с соприкосновением с наружными стенами, без организации проходов между штабелями; п. 8.3 – при подготовке пищевой продукции к реализации используется не промаркированный инвентарь; п.10.7 – допущено хранение моющих и дезинфицирующих средств в одном помещении с пищевой продукцией (средства хранятся в непосредственной близости со столом для сортировки пищевой продукции перед реализацией).
п. 1 ст. 10 - не обеспечила соответствие пищевого продукта - масло сливочное крестьянское сладко-сливочное несоленое, массовая доля жира 72.5%, дата изготовления 15.01.21г., изготовитель: ИП Аксентов М.Ю. г. Ростов-на-Дону, ул. Задонская, 48 требованиям Технического регламента Таможенного союза Технический регламент Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013г. по показателям идентификации (фальсификация), а именно по содержанию масляной кислоты – 1,0 % (при норме 2,4 до 4,2 %), массовой доли капроновой кислоты – 0,5 % (при норме 1,5 до 3,0 %), массовой доли каприловой кислоты - 0,3 % (при норме 1,0 до 2,0 %), массовой доли каприновой кислоты -0,7 % (при норме 2,0 до 3,8 %), массовой доли деценовой кислоты – 0 % (при норме 0,2 до 0,4%), массовой доли лауриновой кислоты – 1,1 % (при норме 2 до 4,4 %), массовой доли миристиновой кислоты - 3,1% (при норме 8,0 до 13,0%), массовой доли миристолеиновой кислоты- 0,2% (при норме 0,6 до 1,5%), массовой доли пальмитиновой кислоты - 37,3 % (при норме 21,0 до 33,0 %), массовой доли пальмитолеиновой кислоты – 0,5 % (при норме 1,5 до 2,4 %), массовой доли стеариновой кислоты – 5,5% (при норме 8,0 до 13,5%), массовой доли олеиновой кислоты – 34,2% (при норме 20,0 до 32, ... Подробнее..