Выявленные нарушения: Должностное лицо Абакумов Петр Петрович не исполнил свои должностные обязанности, а именно: осуществляет деятельность по обороту пищевых продуктов, проводит производственный контроль за их качеством и безопасностью. Разработана и утверждена директором программа производственного контроля качества и безопасности продукции цеха фасовки масла сливочного и спредов. Согласно программе производственного контроля лабораторное исследование эффективности дезинфекции крупного оборудования, мелкого оборудования и инвентаря, рук работников, санитарной одежды должны проводиться один раз в месяц БГКП. Инвентарь, руки работников и санитарная одежда лаюораторным исследованиям не подвергалась. Производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий проводится не в соответствии с программой производственного контроля.
Юридическое лицо осуществляет деятельность по обороту пищевых продуктов, проводит производственный контроль за их качеством и безопасностью. Разработана и утверждена директором программа производственного контроля качества и безопасности продукции цеха фасовки масла сливочного и спредов. Согласно программе производственного контроля лабораторное исследование эффективности дезинфекции крупного оборудования, мелкого оборудования и инвентаря, рук работников, санитарной одежды должны проводиться один раз в месяц БГКП. Инвентарь, руки работников и санитарная одежда лаюораторным исследованиям не подвергалась. Производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий проводится не в соответствии с программой производственного контроля. ... Подробнее..