Выявленные нарушения: 1. Журнал бракераж сырой и готовой ведутся не регулярно, не соответствуют установленной формы что является нарушением пункта 2.9.5. СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи 2. Перспективное меню разработано без учета потребности калорийности учащихся что является нарушением пункта 8.1.4 СанПиН 2.3\2.4.3592-20 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения 3. Прием продуктов питание осуществляется без документов подтверждающих качество и происхождения товара что является нарушением пунктов 2,2 СанПиН 2.3\2.4.3592-20 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения 4. Приготовление пищи происходит без применения технологических карт что является нарушением пункта 2.8 СанПиН 2.3\2.4.3592-20 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения 5. Стены на пищеблоке п побелка не ровные , трещины плитки на швах что является нарушением пунктов 2.5.3 СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи 6. При проведении лабораторного исследования готовых блюд Суп рисовый с сайрой не соответствует энергетической и пищевой ценности пункту 8.1.2.3 таблицы 3 приложению 10 СанПиН 2.3\2.4.3592-20 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля..
Выявленные нарушения: Руководителем организации не обеспечено исправное состояние АПС СОУЭ Мониторинг, а также на объекте защиты не храниться исполнительная документация на установки и системы противопожарной защиты объекта. ... Подробнее..