Выявленные нарушения: Рацион питания обучающихся возрастной группы от 7 до 11 лет 14 классов МОУ Черниговская ООШ не соответствует санитарным требованиям В десятидневном меню для возрастной группы обучающихся от 7 до 11 лет не соблюдается суммарный объем блюд по приемам пищи менее норматива во 2 5 7 и 9 дни в десятидневном меню не учитывается распределение в процентном отношении потребление пищевых веществ по приемам пищи завтрак от суточной потребности в пищевых веществах белки детей возрастной группы от 7 до 11 лет общее содержание пищевых веществ белков жиров и углеводов в рационе питания с учетом продуктов которые не отбирались для лабораторного исследования но фактически были выданы составило белки 2086 г жиры 157 г углеводы 850 г таким образом соотношение пищевых веществ в процентном отношении от суточных норм потребления для детей возрастной группы 711 лет за завтрак составило белки 270 жиры 199 углеводы 253 норматив 2025 следовательно в рационе питания завышено содержание белков В помещении пищеблока МОУ Черниговская ООШ имеющим особое эпидемиологическое значение не проведены инженернотехнические мероприятия по защите объекта от грызунов входная дверь на пищеблок не оборудована устройством обеспечивающим самостоятельное и плотное закрывание доводчик что может способствовать миграции грызунов в здание школы На пищеблоке МОУ Черниговская ООШ краны на раковинах над тремя ваннами для мытья столовой посуды и над двумя ваннами для мытья кухонной посуды не оборудованы бесконтактными вентилями те системы холодного и горячего водоснабжения выполнены таким образом что не исключен риск загрязнения пищевой продукции ... Подробнее..