Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: поступающая на пищеблок продукция не имеет товаросопроводительных документов не проводится бракераж за качеством поступающей продукции оценку качества блюд не проводит бракеражная комиссия не соблюдается режим мытья столовых приборов разделочные столы и ножи имеют специальную маркировку в недостаточном количестве комплектов специализированной одежды у повара ... Подробнее..