Причина проверки: ст.9 ч.9.3. Закона №294-ФЗ Постановление Правительства РФ от 17.08.2016 № 806.
Выявленные нарушения: отсутствуют крышки на контейнерах для сбора мусора, отсутствует бактерицидная лампа; не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря, отсутствуют технологические карты; разделочные доски и ножи не промаркированы; не проводится контроль качества фритюрных жиров, не осуществляется контроль за воздействием на работников физических факторов, не ведутся журналы: бракеражный, осмотра на гнойничковые, "Здоровья", искусственная освещенность на рабочем месте повара не соответствует санитарным нормам. ... Подробнее..