Выявленные нарушения: Согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Амурской области в городах Свободный и Шимановск Свободненском Шимановском Мазановском и Селемджинском районах» 1225 от 10062021г представленное для оценки десятидневное меню для организации питания обучающихся МОБУ «Мухинская СОШ» разработано на период две недели с содержанием информации о количественном составе блюд энергетической и пищевой ценности ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур При этом не указана возрастная группа или возрастные группы обучающихся для которых разработано меню В примерном меню для возрастной группы обучающихся от 7 до 11 лет на завтрак не соблюдается суммарный объем блюд по приемам пищи в первый второй четвертый пятый шестой седьмой восьмой девятый и десятый дни В примерном меню не учитывается распределение в процентном отношении потребление пищевых веществ по приему пищи завтрак от суточной потребности в пищевых веществах детей возрастной группы от 7 до 11 лет заниженный процент жиров На пищеблоке МОБУ «Мухинская СОШ» бактерицидное оборудование размещено только в обеденном зале в горячем цехе в зоне приготовления холодных блюд бактерицидное оборудование не установлено На пищеблоке МОБУ «Мухинская СОШ» над электроплитой отсутствует локальная вытяжная система вентиляции На пищеблоке МОБУ «Мухинская СОШ» работают повар и помощник повара у которых отсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации ... Подробнее..