Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: п.13.17. Не обеспечивается качественная санитарная обработка производственного стола, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 09.12.2019 года № а5407 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» в смыве (проба №5407/9) со стола для готовой продукции, обнаружены бактерии группы кишечных палочек.
В соответствии с экспертным заключением от 10.12.2019 года №Ц-2875/1367 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» эффективность санитарной обработки в МБДОУ Детский сад №124 по адресу: 163045, Архангельская область, г.Архангельск, проспект Дзержинского, дом 25, корпус 1 (со стола для готовой продукции, обнаружены бактерии группы кишечных палочек), что не соответствуют требованиям п. 2.2. МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами». Нарушение устранено в ходе проверки.
п. 15.7. В соответствии с экспертным заключением от 16.12.2019 года №Ц-45/1367 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» установлено: в примерном меню для детей в возрасте 2-3 года и с 3- 7 лет не предусмотрено ежедневное употребление кисломолочных напитков в первую неделю: понедельник, четверг, пятница, во вторую неделю: понедельник, четверг, пятница.
Сыр включен в меню для детей в возрасте 2-3 года и с 3- 7 лет менее 2-3 раз в неделю в первую неделю: в среду, во вторую неделю: в среду, что не соответствует гигиеническим нормативам.
В соответствии с экспертным заключением от 16.12.2019 года №Ц-46/1367 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» установлено: в фактическом меню для детей в возрасте 2-3 года и с 3- 7 лет не предусмотрено ежедневное употребление кисломолочных напитков в первую неделю: 18.11.2019г, 21.11.2019г, 22.11.2019г., во вторую неделю: 25.11.2019г., 28.11.2019г, 29.11.2019г.
Сыр включен в фактическое меню для детей в возрасте 2-3 года и с 3- 7 лет менее 2-3 раз в неделю 20.11.2019г., 27.11.2019г. ...
Подробнее..