Причина проверки: Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: в обращении находилась пищевая продукция, а именно продукция животного происхождения: Молокосодержащий продукт «Свойский» 23% произведен по технологии творога в количестве 10.0 кг, который не сопровождался всей необходимой товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции поступившей по накладной №5701 от 25.11.2019г. (ветеринарный сопроводительный документ отсутствует). Холодильные камеры для холодильной обработки и хранения продуктов убоя и мясной продукции не оборудованы термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры в камере, а также отсутствуют средства для записи температуры в холодильных и морозильных камерах, (журналы не ведутся). Владельцем подконтрольного товара не осуществляется гашение ВСД на партию подконтрольного товара, перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, ИП Уварова Татьяна Александровна не разработала , не внедрила и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП . Не установлена периодичность проведения уборки, мойки и дезинфекции, дератизации и дезинсекции технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. ... Подробнее..