Выявленные нарушения: В магазине на складе осуществляется процесс изготовления пищевой продукции разруб полутуши свинины обвалка фасовка разделка тушек цыплятбройлеров с нарушением требований безопасности ТР ТС 0212011 в антисанитарных условиях Отсутствуют процессы работы основанные на принципах ХАССП В журнале дезинфекции отсутствуют записи дезинфекции оборудования предназначенного для распиловки разделки полутуши свинины столов ножей тары Отсутствуют записи о дезинфицирующем препарате концентрация расход В холодильнике складского помещения обнаружена продукция без маркировки содержащей информацию о наименовании продукции условиях хранения и сроке годности Фото 3
В магазине на складе осуществляется процесс изготовления пищевой продукции разруб полутуши свинины обвалка фасовка с нарушением требований безопасности ТР ТС 0212011 в антисанитарных условиях Отсутствуют процессы работы основанные на принципах ХАССП В журнале дезинфекции отсутствуют записи дезинфекции оборудования предназначенного для распиловки разделки полутуши свинины столов ножей тары Отсутствуют записи о дезинфицирующем препарате концентрация расход В холодильнике складского помещения обнаружена продукция без маркировки содержащей информацию о наименовании продукции условиях хранения и сроке годности
В магазине на складе осуществляется процесс изготовления пищевой продукции разруб полутуши свинины обвалка фасовка с нарушением требований безопасности ТР ТС 0212011 в антисанитарных условиях Отсутствуют процессы работы основанные на принципах ХАССП
В магазине на складе осуществляется процесс изготовления пищевой продукции разруб полутуши свинины обвалка фасовка с нарушением требований безопасности ТР ТС 0212011 в антисанитарных условиях Отсутствуют процессы работы основанные на принципах ХАССП
В магазине на складе осуществляется процесс изготовления пищевой продукции разруб полутуши свинины обвалка фасовка с нарушением требований безопасности ТР ТС 0212011 в антисанитарных условиях Отсутствуют процессы работы осн ...
Подробнее..