Причина проверки: 135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Выявленные нарушения: выявлены нарушения обязательных Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТРТС 0212011 а именно в нарушение пп8 п3 ст 10 п 5 ст 14 ТРТС 0212011 содержание производственных помещений не поддерживается в должном санитарнотехническом состоянии что затрудняет проведение обработки с применением моющих при необходимости дезинфицирующих средств в помещении «производства хлеба» на потолке стенах имеются многочисленные загрязнения в нарушение пп 6 п 3 ст 10 ТРТС 0212011 не соблюдается периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой продукции требованиям технического регламента отсутствует программа производственного контроля тогда как органолептический контроль влажность кислотность пористость должен производиться от каждой партии в нарушение пп 7 п 1 ст 14 п 7 ст 17 ТРТС 0212011 не производится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях с помощью термометров и психрометров установленных на видном месте удаленных от дверей и испарителей ... Подробнее..