Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: 1. Стены производственных помещений (пищеблока (кухни), отделаны облицовочной плиткой, которая местами отвалилась, что не позволяет производить уборку и дезинфекцию должным образом. Потолок в производственном помещении пищеблока (кухни) имеет нарушение целостности отделки (местами имеются щели), провисает
2. Для мытья кухонной посуды в моечной отсутствует двухсекционная ванна (имеется только одна моечная ванна)
6. В организации общественного питания ИП Далбановой М.М. отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями
5. В моечной не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
3. Не обеспечивается проведение производственного контроля на предприятии общественного питания, отсутствует разработанная и утвержденная программа производственного контроля
4. Туалет для персонала не оборудован раковиной для мытья рук, ... Подробнее..