Выявленные нарушения: в складском помещении и варочном цехе нарушена целостность покрытия потолка что является нарушением п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»суточные пробы за 20052021г оставлены не в полном объеме отсутствует рулет фрукт апельсин обед 20052021г что является нарушением п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»отсутствуют сведения о прививках у кухонного работника Тома ИА ЛукашоваМА отсутствуют сведения о прохождении исследований на кишечные инфекции у Лукашовой МА выполнено в ходе проверкиотсутствуют сведения о прохождении исследования на пат стафилококк у Тома ИАне представленочто является нарушение ст 3435 Федеральный закон РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»не представлен журнал учета температуры и влажности в складских помещениях что является нарушением приложения 3СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выполнено в ходе проверкиотсутствует маркировочные ярлыки на овощи картофель морковь лук капуста что является нарушением п22СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»варочная плита не оборудована локальным вытяжной системой вентиляции п213СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..