Выявленные нарушения: 1Прием детей осуществлен без наличия справки о состоянии здоровья ребенка содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями которая выдается не ранее чем за 3 рабочих дня до направления в оздоровительный лагерь нарушение устранено в ходе проверки
2Для приготовления блюд согласно имеющегося меню отсутствуют технологические карты нарушение устранено в ходе проверки
3Ежедневное меню основного организованного питания на сутки размещается в доступном месте для детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массе порций между тем информация о калорийности порции отсутствует нарушение устранено в ходе проверки
4Не проводится ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний гигиенический журнал отсутствует нарушение устранено в ходе проверки
5В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не обеспечено ведение ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях нарушение устранено в ходе проверки ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. В программу производственного контроля, основанной на принципах ХАССП, не включены в соответствии с порядком и периодичностью лабораторные исследования и испытания, установленными МКОУ «Красноярская средняя школа»
2. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка без применения дезинфицирующих средств (имеется белизна)
3. Отсутствует дезинфицирующее средство зарегистрированное в установленном порядке и разрешенные к применению в организациях общественного питания (для мытья посуды используются моющие средства Сорти и белизна)
4. В составе комплекса помещений пищеблока МКОУ «Красноярская средняя школа» для приготовления и раздачи пищи, работающего на сырье, не предусмотрены следующие помещения: загрузочный цех, горячий цех, холодный цех, мясо-рыбный цех, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, моечная для кухонной посуды, моечная для столовой посуды
5. Посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали (кастрюли алюминевые), отсутствует инвентарь для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и (или) миллилитрах
6. При обеденном зале образовательного учреждения установлено 2 умывальные раковины с подводом к ней холодной и горячей воды и 2 электрополотенца на 60 посадочных мест, при установленном 1 кран на 20 посадочных мест, электрополотенце (или одноразовое полотенце) ... Подробнее..