Причина проверки: Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: п.п. 3.3, 3.5, 4.4, 5.13 СП 2.3.6.1079-01
в закусочной по адресу г. Волгоград, пр. им. М. Жукова, 169А объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, не исключает встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а также встречного движения посетителей и персонала - в производственное помещение имеется один вход, отсутствует гардеробная для персонала; отсутствуют необходимые условия для мытья кухонной посуды в моечном отделении отсутствует двухсекционная ванна
объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, не исключает встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала - в производственное помещение имеется один вход; отсутствуют необходимые условия для мытья столовой посуды отсутствует трехсекционная ванна
объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, не исключает встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды - в производственное помещение имеется один вход; отсутствуют необходимые условия для мытья столовой посуды отсутствует трехсекционная ванна; - - запеченный картофель, изготовленный 05.12.19г. в предприятии общественного питания ООО "Дэлис" по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 приложение 2 ... Подробнее..