Выявленные нарушения: выявлены нарушения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно п22 прием пищевой продукции свежих овощей осуществлен при отсутствии товарных ярлыков п214 на участке порционирования блюд не используется бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха п 221 в личной медицинской книжке сотрудника пищеблока Гузенко ЕН отсутствует отметка о результатах обследование на носительство возбудителей кишечных инфекций п 32 весы в варочном цехе и в складском помещении емкость для сырых овощей не имеют маркировки п 8110 не выполняются правила отбора и хранения суточных проб в одной емкости хранятся 2 блюда каша гречневая птица отварная на маркировке не указываются наименование блюда и время отбор пробытакже выявлено нарушение п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» используется столовая посуда со сколами и трещинами ... Подробнее..