Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Допускается прием пищевой продукции и продовольственного сырья без контроля прослеживаемости продукции а именно согласно товарнотранспортной документации 3261 от 030621г была принята продукция тазобедренный без голяшки бескостный замороженный 1287 кг В сертификате соответствия указано наименование продукции Мясо говядины бескостное замороженное отруб тазобедренный без голяшки бескостный Что не дает возможность установить тождественность данной продукции и является нарушением п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи Отсутствуют термометры что является нарушением п51 СанПиН 2324359020 В мясорыбном цехе отсутствует стол для разделки птицы Птица разделывается на столе совместно с мясом что является нарушением п2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» таб618 раздела 6 СанПиН 12368521«Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»Нарушения устранены в ходе проверки ... Подробнее..