Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1. Не разработана и не внедрена при производстве хлеба и хлебобулочных изделий программа, основанная на принципах ХАССП обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства. 2. Не обеспечено проведение лабораторных исследований за загрязнением атмосферного воздуха мест проживания населения в зоне влияния выбросов предприятием ИП Горбунова А.А. (объектом, имеющим источники выбросов), а именно: не проведены исследования воздуха в контрольной точке (пост) на промплощадке №2 (хлебопекарня) по адресу: угол жилого дома п.Леваш, ул. Набережная, д.3, определенной проектом нормативов предельно допустимых выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух. 3. Не проводится контроль за условиями хранения продовольственного (пищевого) сырья: на момент обследования 04.12.2019г. предприятие не обеспечено психрометром для контроля за температурно-влажностным режимом, документирование данной информации в журнале не проводится. 4. Допускается изготовление пищевых продуктов с нарушением нормативных и технических документов, а именно проба хлеб «Дарницкий» и хлебобулочное изделие «Сайка» не отвечают требованиям ГОСТа по исследованным показателям: влажность в соответствии с протоколами испытаний и экспертными заключениями №19-04-01-8156 от 06.12.2019г., № 19-04-01-8157 от 06.12.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области», аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510403 от 27.11.2015г., выдан Федеральной службой по аккредитации (Росаккредитация). 5. Допущены к работе по транспортировке пищевых продуктов водители-экспедиторы Соловьев Ю.В., Чежин А.А. без прохождения гигиенического обучения, отсутствуют сведения в личных медицинских книжках. ... Подробнее..