Выявленные нарушения: В организации торговли ИП Русиновой О.Е. отсутствует разработанная и утвержденная программа производственного контроля; не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных испытаний, в соответствии с требованиями санитарных правил: в соответствии с требованиями СП 3.1.7.2817-10 продукция должна исследоваться на наличие листерий 1 раз в год от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню, фактически не представлены протоколы лабораторных испытаний за 2018 год и истекший период 2019 г, в соответствии с требованиями СП 3.1.7.2616-10 продукция должна исследоваться на наличие сальмонелл 1 раз в год от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню, фактически не представлены протоколы лабораторных испытаний за 2018 год и истекший период 2019г; у работника занятого реализацией пищевой продукции, в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения с последующей аттестацией по программе «торговля» ... Подробнее..