Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: - в образовательной организации не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, - на производственных столах, предназначенных для обработки пищевых продуктов для работы с тестом отсутствует столешница (съемная доска) выполненная из дерева твердых лиственных пород; приборы для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд, в цехе для обработки мяса, рыбы, овощей, в т.ч используемом для обработки яиц, не установлены; для соблюдения технологии приготовления блюд количество имеющегося технологического оборудования является недостаточным - отсутствуют овощерезка, протирочная и тестомесильные машины, . - не представлены результаты обследования технического состояния системы вентиляции, установленной в производственных помещениях пищеблока, (ревизия, очистка и контроль эффективности), включая инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха, за последние 10 лет; помещение моечной столовой и кухонной посуды, где установлено оборудование, являющееся источником избытков влаги, дополнительно не обеспечено местной системой вытяжной вентиляции, - при организации питания обучающихся производится замена блюд утверждённого меню без учёта их пищевой ценности, - размещённое в обеденном зале ежедневное меню организованного 2-хразового питания обучающихся не содержит сведений о калорийности порций выдаваемых блюд ... Подробнее..