Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: для мытья столовой посуды используется губчатый материал и металлические мочалки выделенный отдельный уборочный инвентарь не промаркирован в использовании находится кухонная посуда кастрюля для 3 блюд с поврежденной эмалью не ведется журнал Ведомость контроля за рационом питания обработка столовой посуды и приборов по эпидемиологическим показаниям дезинфицирующими средствами проводится не в соответствии с инструкциями по их применению для контроля за качеством поступающей продукции не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил не заполнены графы 4 5 Номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта Результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктовпродолжительность перемены для отпуска горячего питания завтрака обучающимся 14 классов менее 20 минут и составляет 15 минут фактический рацион питания не соответствует утвержденному 10 дневному примерному меню для организации горячего питания учащихся 14 классов на первый и седьмой день в обед вместо мясного блюда используются колбасные изделия которые не соответствуют по пищевой ценности на основании таблицы замены пищевых продуктовв структурном подразделении «Мартыновская школа» МКОУ Криушанская СОШ по адресу Воронежская область Панинский район село Большой Мартын улица Школьная 2 а для организации питания школьников в хранении имеется пищевая продукция без маркировки изготовителя подтверждающей ее происхождение и предусмотренной законодательством Российской Федерации полуфабрикаты замороженные мясные 2х наименований в 2х полиэтиленовых пакетах общим весом 2 кг ... Подробнее..