Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Перед входом в обеденный зал установлено 2 раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды из расчёта 1 кран на 75 посадочных места при нормируемом показателе 1 кран на 20 посадочных мест столовая посуда для первых и вторых блюд имеют сколы и трещины горячий цех не оснащен минимальным перечнем оборудования отсутствует жарочный шкафтехнологическое оборудование не оборудовано локальными вытяжными системами вентиляции мытье посуды на пищеблоке осуществляется без учета температурных режимов отсутствует термометр дезинфекция столовой посуды не проводится хранение уборочного инвентаря не упорядочено осуществляется в производственном помещениифактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню ежедневно в рацион питания не включено мясо для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом пищевых продуктов и продовольственного сырья в образовательном учреждении не ведется «Ведомость контроля за питанием» витаминизированное блюдо компот из сф не соответствует по показателю содержание витамина С результат испытаний 4±07 мг гигиенический норматив 60 мг ... Подробнее..