Выявленные нарушения: в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов на момент проверки не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности журнал регистрации отсутствует на емкости с рабочим раствором дезинфицирующих средств отсутствует маркировка с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в обеденном зале пищеблока школы размещена информация ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда информация о массе порции калорийности порции отсутствует допускается использование кухонной посуды кастрюли с дефектами и механическими повреждениями с отбитой эмалью меню разработано на период двух недель с тремя приемами пищи завтрак обед и полдник режим работы более 6 часов дети обучаются в первую смену меню разработано не для каждой возрастной группы детей питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню допускается замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции без учета ее пищевой ценности ... Подробнее..