Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Перед входом в обеденный зал установлено 10 раковин для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды из которых неисправны 2 крана те фактически на момент обследования при обеденном зале функционируют 8 кранов из расчёта 1 кран на 25 посадочных мест при нормируемом показателе 1 кран на 20 посадочных мест что не соответствует п 34 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Ответственный за данное нарушение директор МБОУ СОШ 72 им ЮВ Лукьянчикова Серикова Антонина Дмитриевна Нарушение устранено в ходе проведения проверки Выдача предписания не требуетсяВыдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе из четырех человек Результат бракеража регистрируется в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» в соответствии с рекомендуемой формой в котором фактически в графе «Результаты органолептической оценки и степени готовности блюда» отсутствуют записи оценки по показателям внешний вид консистенция запах вкус и цвет предусмотренные технологической картой каждого блюда указана только оценка «отлично» что не соответствует п 146 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Ответственный за данное нарушение директор МБОУ СОШ 72 им ЮВ Лукьянчикова Серикова Антонина Дмитриевна Нарушение устранено в ходе проведения проверки Выдача предписания не требуется ... Подробнее..