Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В актовом зале у кожаных кресел на подлокотниках рваное покрытие что не допускает проведения влажной уборки с применением моющих и дезсредств
В холодильнике с маркировкой «хранение суточных проб» отсутствуют суточные пробы завтрака за 18062021г отбор суточных проб проводится не обеззараженными некипячеными ложками
В заготовочном цеху и варочном цеху разделочные ножи не имеют маркировки в варочном цеху на кастрюле для приготовления «гуляша из куры» отсутствует маркировка
Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет метку объема в литрах или миллилитрах
Протокол лабораторных исследований 1576 от 26052021г воды холодной отобранной из разводящей сети на мойке пищеблока экспертное заключение 70 от 27052021г исследована 1 проба по микробиологическим и санитарногигиеническим показателям проба не соответствует требованиям по санитарногигиеническим показателям показателю мутность результат исследования 65 + 11 мгдм3 гигиенический норматив 15 мгдм3 ... Подробнее..