Выявленные нарушения: сырой цех пищеблока не оборудован бактерицидными установками для обеззараживания воздуха отсутствуют в питании школьников яйцо рыба творог сыр блюда из натурального мяса в меню не используются специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами витаминизированные напитки промышленного выпуска не проводится обработка столовой посуды в конце рабочего дня дезинфицирующими средствамнедостаточно столовой посудыне успевает высушиватьсядо работы допущен повар Коляда ЕА не аттестованная по профессиональной гигиенической подготовке в «Журнале учета температурного режима холодильного оборудования» не регистрируются показания температуры в морозильной камере 2х камерного бытового холодильника установленного в сырьевом цеху на линии раздачи отсутствует термометр для контроля температуры блюд и не исправна мармитная установка не проведена корретировка технологических карт не указана температура отпускаемых блюд в некоторых блюдах меню в меню не используются специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами витаминизированные напитки промышленного выпуска вода хозяйственно питьевого водопровода не соответствует требованиям по мутности и содержанию железакалорийность готовых блюд не соответствует требованиям ... Подробнее..