Выявленные нарушения: ослаблен контроль за работой пищеблока общеобразовательной организациисырой цех пищеблока не оборудован бактерицидными установками для обеззараживания воздухав меню не используются специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами витаминизированные напитки промышленного выпуска на пищеблоке имеется лук репчатый не имеющий маркировочного ярлыка обезличенный отсутствуют сопроводительные документы на молоко масло сливочное пельмени Технологические карты представлены не в соответствии с утвержденным меню редкое использование блюд из мяса рыбы творога яйца гарниров из овощей имеет место замена мясной продукции колбасными изделиями сосисками мясом птицыпо результатам лабораторных исследований каллорийность обеда из двух блюд в целом составила с отклонением 24 от расчетных данных допустимое отклонение 5 те выходит за пределы допустимых отклонений ... Подробнее..