Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: На подносе с маркировкой чистая одноразовая посуда для питья стоят грязные стаканы отсутствуют контейнеры для сброса грязной одноразовой посуды
Отсутствует инструкция на применяемое дезсредство НикаХлор
Не проводится обработка санитарнотехнического оборудования поверхностей
На пищеблоке не маркирована разделочная доска для хлеба
Не все суточные пробы отбираются не отобрана суточная проба готового блюда «икра кабачковая» суточные пробы отбираются не прокипяченными ложками ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: Согласно журнала бракеража готовой пищевой продукции указанные готовые блюда завтрака и обеда с 11.01.2021г. по 25.01.2021г. не соответствуют готовым блюдам завтрака и обеда указанные в утвержденном примерном десятидневном меню, т.е. питание детей осуществлялось не в соответствии утвержденного меню,
Для обеззараживания воздуха на участке порционирования блюд не используется бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации,
В школе для контроля температуры блюд на линии раздачи не используется термометр,
Протокол лабораторных исследований № 78-80 от 02.02.21г готовых блюд «суп вермишелевый с цыпленком», «пюре картофельное с котлетой куриной и сливочным маслом», «чай с сахаром», на калорийность и полноту вложения, отобранные на пищеблоке МКОУ СШ № 6 г. Приволжска, исследовано 3 блюда, из них в 1-ом блюде «суп вермишелевый с цыпленком» масса блюда составляет-281,86 (гигиенический норматив- 242,5-250,0); сухие вещества -38,12 (гигиенический норматив-35,0-41,18); жир-6,83 (гигиенический норматив-6,62-7,36); белки-9,92 (гигиенический норматив-9,12-9,70); углеводы-19,85 (гигиенический норматив-17,74-22,6); калорийность- 180,55 (гигиенический норматив-167,02-195,6); во 2-ом блюде «пюре картофельное с котлетой куриной и сливочным маслом» масса блюда составляет-191,91 (гигиенический норматив-150,4-155,0); сухие вещества -55,97 (гигиенический норматив-50,99-56,66); жир-6,3 (гигиенический норматив-6,0-8043); белки-9,99 (гигиенический норматив-9,5-10,11); углеводы-38,09 (гигиенический норматив-33,9-36,53); калорийность- 249,02 (гигиенический норматив-227,6-262,43); в 3-ем блюде «чай с сахаром» масса блюда составляет-204,16 (гигиенический норматив-194,0-200,0), т.е. согласно результату исследования обеда на калорийность и полноту вложения завышены масса порции 1-го блюда и масса порции 2-го блюда, что не соответствует меню; инвентарь, используемый для раздачи порционирования блюд не имеет мерную метку объёма в литрах и (или) миллилитрах, ... Подробнее..