Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: Согласно журнала бракеража готовой пищевой продукции указанные готовые блюда завтрака и обеда с 11.01.2021г. по 25.01.2021г. не соответствуют готовым блюдам завтрака и обеда указанные в утвержденном примерном десятидневном меню, т.е. питание детей осуществлялось не в соответствии утвержденного меню,
В конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей посуды дезинфицирующим средством в соответствии с инструкцией по их применению; на емкостях с рабочим раствором отсутствует маркировка: название средства, его концентрация, дата приготовления, предельный срок годности,
Для обеззараживания воздуха на участке порционирования блюд, кондитерском цехе, цехах не используется бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации,
Ведомость контроля за рационом питания в соответствии приложения № 13 не ведется,
В кладовой на стеллаже хранились сухофрукты в количестве 1 упаковка весом 10 кг. без маркировочного ярлыка, т.е. отсутствует информация в связи с чем не представляется возможным установить срок годности продукта и условия хранения продукта определенные производителем, ... Подробнее..