Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд изготовленных на пищеблоке МБОУ СШ 4 в период деятельности лагеря с дневным пребыванием детей поваром Кустовой МИ ООО «Нежность» первого второго и третьего блюд обеда «суп картофельный на мясном бульоне с макаронными изделиями котлета куриная рубленая греча отварная рассыпчатая с маслом отобранных на пищеблоке МБОУ СШ 4 установлено что отклонения содержания белков и углеводов составил +245 жиров 429 при норме ±5 что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ 423786 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: п2462 в части неудовлетворительного санитарнотехнического состояния оборудования и инвентаря моечного оборудования стеллажей для просушивания и хранения кухонной посуды сушилок столов в помещениях пищеблока столовой посуды в части использования кухонной посуды с дефектами и механическими повреждениями эмалированной посуды с обитой эмалью со следами коррозии в части недостатка технологического оборудования для соблюдения технологии приготовления блюд п2462 в части отсутствия бактерицидной установки для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд п272 в части наличия неисправных конструкций оконных блоков что препятствует обеспечению проветривания помещений на пищеблоке СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ АЮ Поповой 32 от 27102020г п29 в части наличия неисправного технологического оборудования моечного оборудования на пищеблоке ... Подробнее..