Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: изготовление продукции осуществляется не по технологическим картам, ежедневное меню не содержит всю информацию, отсутствует бактерицидная установка в варочном цехе, суточные пробы готового питания отобраны не в полном объеме (бутерброды, закуски), не проводится дезинфекция посуды, не ведется ведомость контроля за рационом питания, недостаточно посуды из нержавеющей стали для приготовления блюд, директором школы ослаблен контроль за пищеблоком и организацией питания обучающихся
изготовление продукции осуществляется не по технологическим картам, ежедневное меню не содержит всю информацию, отсутствует бактерицидная установка в варочном цехе, суточные пробы готового питания отобраны не в полном объеме (бутерброды, закуски), не проводится дезинфекция посуды, не ведется ведомость контроля за рационом питания, недостаточно посуды из нержавеющей стали для приготовления блюд ...
Подробнее..