Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: Для приема пищи используется учебная мебель, что не соответствует п.2.4.6.3. СП 2.4.3648-20.Согласно утвержденному меню для детей с 7-10 лет, количество фосфора завышено. Согласно утвержденному меню для детей с 7-10 лет, содержание витамина А и микроэлементов Р и Са по завтракам завышено, а содержание витамина С занижено; по обедам содержание витамина С и микроэлементов Р и Mg завышено, а количество Са занижено. Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка для детей с 7-10 лет, согласно меню, занижены по чаю и завышены по свежим фруктам. Согласно ведомости контроля за питанием с 11.01.-22.02.2021 г., среднесуточные количества продуктов в день на ребенка занижены по: хлебу пшеничному, хлебу ржаному, сыру, фруктам свежим. Согласно утвержденному меню для детей с 7-10 лет, минимальная суммарная масса блюд завтрака и обеда за 10 дней занижена. Согласно «журнала бракеража готовой продукции» с 15.01.-02.02.2021 г., фактический рацион питания по кратности приемов пищи не соответствует утвержденному примерному меню. Не предусмотрена локальная вентиляция над технологическим оборудованием, являющимся повышенным выделением влаги (моечные ванны для мытья кухонной посуды). На раздаче для контроля температуры блюд не предусмотрен термометр. Уборочный инвентарь хранится в горячем цехе, для обработки уборочного инвентаря не предусмотрен поддон с подводкой холодной и горячей воды. Питьевой режим не организован.Поточность технологических процессов не соблюдается. ... Подробнее..