Причина проверки: 14042017 Постановление Правительства РФ от 17082016 n 806 ред от 21032019.
Выявленные нарушения: на всех пищеблоках используются кастрюли изготовленные из алюминия и тазы изготовленные из пластмассы
на пищеблоке по адресу г Нестеров ул Школьная д 10 помещение зона обработки яиц не оборудована бактерицидными облучателем воздуха на пищеблоке г Нестеров ул Калинина д 18а зоны для работы с готовой продукцией и обработки яиц не оборудованы бактерицидными облучателями воздуха
все помещения пищеблока п Ясная Поляна ул Школьная 9 требуют капитального ремонта стены и потолки покрыты чёрной плесенью покрытия полов стен и потолков имеют дефекты и повреждения
на пищеблоках п Ясная Поляна ул Школьная 9 и п Садовое ул Школьная 8 недостаточно холодильного оборудования имеется по 1 одному среднетемпературному холодильнику для хранения суточных проб молочной колбасной продукции и соленых овощей
на пищеблоке п Садовое ул Школьная 8 недостаточно технологического оборудования отсутствует духовкадуховой шкаф иили пароконвектомат из технологического оборудования установлено 2 электроплиты на 2 и 3 конфорки
на пищеблоках п Ясная Поляна ул Школьная 9 и п Илюшино ул Полковника Нестерова 11 не обеспечена поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции в мясорыбном цехе п Ясная Поляна хранится бакалея и сыпучие продукты а в овощном цехе установлен низкотемпературный холодильник с сырым мясом в п Илюшино в декабре 2020 года закуплено новое технологическое оборудование ноего расстановлка проведена беспорядочно без учета поточности
на пищеблоке п Ясная Поляна ул Школьная 9 недостаточно стеллажей для просушивания кружек на момент осмотра кружки после мытья стоят на подносах для раздачи мокрые на пищеблоке п Садовое ул Школьная 8 стеллажи для просушивания кружек отсутствуют
стол для нарезки хлеба на пищеблоке г Нестеров ул Калинина д 18а имеет клеёнчатое покрытие
на пищеблоке г Нестеров ул Калинина д 18а чистая кухонная посуда хранится на стеллаже расположенном в зоне сырой продукции
на пищеблоке г Нестеров ул Калинина ... Подробнее..